吃對早餐讓代謝起飛 你吃對了嗎?
起床的第一餐怎麼吃才健康？「早餐」是一整天的活力來源，現代人都會因為上班快遲到、睡得比較晚或是想減肥省事等各種理由，就路上隨便買東西塞，有的乾脆不吃 ，忽視早餐的重要性，我自己也有一陣子為了減肥節食而不吃早餐的經驗，最後餓過頭還傷了胃呢~我今天就來為大家做個小整理，讓大家知道早餐對我們有多重要！為何我會如此重視它。
不吃早餐對身體會造成甚麼樣的影響呢?
第一 就是發胖!!!!!
營養學家們的證實，早餐是我們一天營養的主要來源，是一天中最不容易轉變成脂肪的一餐。如果你慣性的不吃早餐，身體白天需要熱能 ，就會先消耗掉你吃進來的碳水化合物及蛋白質，最後才會消耗到脂肪， 而且如果每天不吃早餐只會讓你的午餐跟晚餐進食更多，熱量更難消耗 ，所以不吃早餐想減肥根本是個本末倒置的做法。
建議大家三餐的口訣，早餐像國王，中餐像平民，晚餐像乞丐，早餐8分飽供給一整天能量，午餐7分飽不餓肚子繼續打拼， 晚餐接近休息時間 吃5分即可晚上也比較沒負擔，而這邊指的不只是份量多少更要重視是營養的比例 ，形容得很貼切呢~
第二 反應變遲緩~
早餐是大腦活動的能量之源，腦部運作需要足夠的醣類維持 ，一早起來，身體從昨晚空腹到早上，如果沒有進食早餐，體內就沒有足夠血糖以供消耗。沒有營養補給，身體自然會進入一個斷電狀態，就會容易感到倦怠、疲勞、注意力無法集中、精神不振、反應遲鈍。
長期下來，對工作、生活、健康都會有很大的影響喔。
第三 長期對腸胃的傷害
長期沒有吃早餐習慣，就會長時間讓身體處於飢餓空腹的狀態，試著想想如果前一天吃晚餐後一直忙到中午才吃，我們的胃就空了10個鐘頭以上，在夜間睡眠時，其實身體還是持續在工作著，早上起床一天的開始，又沒有進食，胃長時間處於饑餓狀態會造成胃酸分泌過多，
造成胃壁侵蝕、胃發炎、胃潰瘍等症狀，腸胃道是主導消化與吸收的工作，如果胃的功能減弱，無法攝取均衡營養，也容易產生其他慢性病，要顧好腸胃，先養成固定吃早餐的習慣吧!
第四 不吃早餐容易便秘
三餐常定時進食的人，身體自然會產生胃結腸反射作用，會刺激腸道蠕動幫助排便，反之如果長期沒吃早餐，胃結腸反射作用失常，排便就會不順暢，腸道累積長年宿便毒素，身體怎麼會健康?
現在人的飲食習慣
一份培根蛋餅加奶茶， 一份燒餅油條加熱米漿 ，我相信是大家都再熟悉不過的組合，但是這樣的早餐油脂醣類比例過高，我們到底是吃進營養還是熱量??
這樣的組合除了沒辦法給我們足夠的能量， 反而給身體帶來負擔。過多的澱粉醣類，很容易讓血糖上升再下降，對我們一整天的表現會直接影響在我們的情緒、精神、思緒及判斷力上，而過多的熱量囤積脂肪，成為泡芙人一族!
如何選擇一個健康的早餐比例呢?
1在主食類
如果你習慣選擇的是麵包土司，建議可以選擇雜糧高纖五穀類的麵包做取代，會有更多的纖維及微量營養素，提供身體運作需要的燃料，如果可以自己動手製作，用有機麵粉好的原料自然發酵的麵團，搭上自製果醬像是洛神花果醬、天然莓果作的果醬，省去人工香料的負擔吃的更健康。
2在蛋白質部分
可以分為植物性與動物性，在一餐中可以兩者各半，平常會吃到的漢堡肉、火腿、熱狗其實有大半蛋白質含量都不到一半，有大部分還是人工添加物，屬於碳水化合物，真正要補充到足夠的蛋白質，可以從水煮蛋、雞胸肉沙拉或是喝牛奶喝豆漿 來補充。
3在油脂的部分
可以補充堅果提供身體好的油脂及蛋白質，空腹喝亞麻仁子油，對潤腸胃心血管保養都很有幫助，也會更也飽足感唷。
4在纖維的部分
現代人飲食最缺乏的就是纖維了，每人每天所需一餐至少要有７～１０克纖維，
(相當於一大顆高麗菜的量)，想想我們今天早上吃的早餐，那火腿蛋吐司中夾的那一片生菜及一小塊小黃瓜，哪怎麼能算是青菜呢?身體真的可憐極了!所以有時可以以一大盤生菜配上堅果優格加綜合莓果，配上一片全麥雜糧吐司，也是一個不錯的選擇唷!
YOU ARE WHAT YOU EAT
請有意識地吃進每一口食物唷!!
餵食自己好的食物，身體會誠實的告訴你它的感受，
無論是身形氣色精神體力，都會是最直接的回饋唷!
對我而言 選擇一個健康的早餐 必須符合四個條件
1提供身體所需的六大營養素
2提供身體體力能量來源 要有足夠蛋白質
3要有充足水分補充
4能夠保持血糖值穩定
最後
也來跟大家分享一下我的菜單唷!
我每天起床大約7點，一定會先空腹喝一杯500CC~800CC的溫熱茶，加上一些茶粉，有紅茶綠茶萃取物可幫助提振精神，這滿滿兒茶素，無論我前一天有多累，只要喝下這杯茶都可讓我瞬間醒腦精神奕奕呢!
接下來在半小時內我會享用我的早餐，我的早餐選擇是以均衡營養蛋白飲的為主，有時我會打藍莓、燕麥、水果來調味，或是搭配原味優格加上綜合莓果燕麥片一起享用，YAMIYAMI
好吃極了!就是一個超滿足的早餐組合。
有時快到11點時我就餓了，我會準備一份點心像是水煮蛋、一顆蘋果、一顆橘子、奇異果或堅果一把，到中午我會吃一份完整的正餐，盡可能選擇五穀飯、青菜加一份蛋白質 (避免炸物)，晚餐前有運動的話， 我會吃點碳水補充 ，避免運動時血糖太低，運動完後再補充一杯蛋白飲加上一些青菜跟地瓜(碳水類)，就是一個讓身體很舒服的一餐唷!
因為我最近處於一個認真的增肌減脂的狀態上，所以在卡路里上都是有精算過的菜單，
我是個超怕麻煩的人，透過均衡營養的規劃，一切都變得更簡單了!!
總之
記得吃對的早餐、吃在對時間會讓代謝從早上就起飛，
不想當泡芙人的， 想要一整天精神活力充沛的，
一起開始練習養成吃早餐的習慣吧!
寫完這篇希望對大家也有幫助唷!!
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